淮海工学院是江苏省委、省政府为响应国家进一步加快沿海地区改革开放，于1985年创办的一所普通本科院校。1998-2002年期间，根据全省高等教育体制改革总体部署，均具有50年以上办学历史的江苏盐业学校、连云港水产学校和连云港化工高等专科学校先后并入淮海工学院。
淮海工学院应用技术学院是在全面深化改革的新阶段、高等教育全面深化改革的新形势下，为探索应用技术型人才培养新模式，实现产学融合，服务区域产业转型升级和社会经济发展。
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