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福建泉州幼儿师范高等专科学校前身为泉州培英女校，创办于1890年，1952年、1955年分别更名为泉州女子师范学校、泉州幼儿师范学校。2005年，福建省人民政府批准设立泉州儿童发展职业学院。2011年4月，教育部批准建立泉州幼儿高等专科学校。2014年12月5月，入选卓越教师培养计划。 院系专业据2014年12月学校官网显示，学院设有学前教育系、初等教育系、英语教育系、艺术教育系、公共教学部、继续教育部6个教学单位。开设专业数有12个。 师资力量截至2013年12月，学校共有教师折合总数325人，其中专任教师196人，校内兼课教师17人，校外兼职教师214人，校外兼课教师21人。校内教师中拥有专业带头人14人，骨干教师18人，教学名师12人(其中省级3人)，教育部职业院校专业教学指导委员会委员2名，福建省高等职业院校外语教学指导委员会委员1名。 科研机构截至2012年12月，学校成立了早期教育研究所、学前教育研究所、闽台乡土艺术教育研究所、儿童文学教育研究所、儿童英语教育研究所等5个研究所。 学术资源据2014年12月学校官网显示，学院有馆藏纸质图书27.55万册，电子期刊一种(中国期刊全文数据库)、超星名师讲坛电子课件500集和超星电子图书18.5万册，期刊杂志586种，报纸30种，过刊合订本3.7万本。 学术交流中国学前教育研究会学前儿童健康教育专业委员会主办的第八届全国学前儿童健康教育学术研讨会于2011年10月19-22日在杭州召开。